Masak sekali gus pagi n tengahari NASI KHOUMOK. Senang keje, lepas ni boleh berkebun plk. Jom tengok resepi. resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Rozmaliza Omar. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 2 cawan beras basmathi.
- 2 1/2 cawan air.
- 3 sudu besar minyak sapi/ mentega.
- 2 batang akar ketumbar.
- 3 sudu besar rempah khoumok.
- Rempah 4 sekawan.
- 1 pokok daun ketumbar hirus kasar.
- 1 kiub ayam.
- 2 sudu besar susu pekat manis/ cair.
Bahan-bahan hiris:
- 1 labu bawang besar merah.
- 1 Inci halia.
- 4 ulas bawang putih.
Cara-cara memasak:
- Cuci beras basmathi rendam selama 30 minit atau 1 jam.
- Masak air dlm rice cooker hingga mendidih sambil-sambil tu panaskan minyak sapi/mentega dalam kuali. Tumis rempah 4 sekawan dan bahan hiris hingga wangi.
- Masukkan rempah komok dan kacau supaya tidak hangus. Masukkan akar ketumbar dan beras. Goreng sekejap beras. Hati-hati kacau takut hancur.
- Tuangkan beras dlm rice cooker berisi air mendidih tadi dan masukkan juga susu, kiub ayam dan garam.
- Tekan butang cook dan masak nasi macam biasa.
Bahan-bahan untuk ayam goreng berempah:
- 1 ekor ayam dipotong 12 ketul.
- 1 labu bawang putih.
- 4 batang Serai.
- 2 inci halia.
- 1 sudu besar ketumbar biji.
- 1 sudu besar serbuk kunyit.
- 2 sudu besar cili giling.
- Sedikit garam dan serbuk perasa.
Cara-cara membuat ayam goreng berempah:
Bahan-bahan ni diblend semua dan lumur pada ayam. Perap selama 30 minit atau sejam. Goreng ayam dalam minyak terendam hingga masak. Nak dapatkan ayam yg cantik dan serdak-serdak yang tak hangus kena jaga main api. Jangan terlalu besar atau kecik apinya.
Bahan-bahan untuk membuat Sos Cili Thai:
- 10-15 biji cili padi merah hijau.
- 4 biji cili besar merah.
- 3 ulas bawang putih.
- 1 pokok akar ketumbar.
- 2 biji tomato masak ranum.
- 1/2 cawan cuka.
- 1/2 cawan air asam jawa.
- Gula dan garam secukup rasa.
Cara-cara membuat sos cili thai:
- Kisar semua bahan-bahanya diatas.
- Masak hingga agak pekat dan nampak berkilat.
- Hidang bersama nasi khoumok, ayam goreng berempah, sos thai, daun salad, hirisan timun dan juga tomato.
Selamat menjamu selera.