Tu dia “Ayam Masak Sambal Bali”. Sedap menjilat jari. Kami kongsikan Cara untuk membuat Resepi Ayam Masak Sambal Bali oleh Puan Liza Idris ini. Rasa sekali pasti nak berkali-kali! Selamat mencuba.
Bahan-bahan kisar:
- 2 biji bawang besar.
- 4 ulas bawang putih.
- 1 inci halia.
- 1 inci belacan.
Bahan-bahan lain:
- 1/2 ekor ayam.
- 4 batang serai, diketuk.
- 3 tangkai daun kari.
- 3 sudu besar cili kisar.
- 2 sudu sos cili.
- 3 sudu besar kicap biasa.
- 1 cawan air.
- Gula dan garam secukup rasa.
- 1/2 biji bawang holand dipotong bulat.
Cara-cara membuatnya:
- Gaul ayam dengan garam kunyit dan goreng separuh masak terlebih dulu. Angkat dan ketepikan.
- Cedok minyak yang sama dan tinggalkan sedikit dalam kuali. Tumis serai dan daun kari hingga naik bau dan garing. Bukan rentung ye.
- Masuk bahan dikisar. Tumis lama sehingga pecah minyak.
- Masuk cili kisar dan sos cili. Kacau sebati dan tumis lagi sampai pecah minyak juga. Letak kicap. Gaul mesra biar semua bahan sebati.
- Letak 1 cawan air. Saya guna air lebihan bawang dalam blender. Lebih umppp. Kacau dan kacau.
- Masuk gula dan garam secukup rasa. Kacau dan kacau.
- Masuk ayam goreng tadi. Kacau sebati biar aman sejahtera. Kacau lagi ayam bersama kuah sampai kuah pekat dan kering sedikit. Taburkan bawang holand.
- Siap! Makan dengan nasi panas-panas melecur lidah.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera.