Kami kongsikan kepada anda cara untuk membuat Kuey Teow Ladna bersama Cili Kicap yang padu. Lebih puas hari masak kuey teow ladna di rumah! Boleh letak banyak-banyak seafood. Barulah puas makan.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Nur Hamizah Bakhtiar. Terima kasih.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 2 ulas bawang putih dihiris.
- 6 ekor udang.
- 1 ekor sotong dipotong kecil.
- 2 ketul fishcake dipotong serong.
- 1 bili cili padi dibelah dua.
- Kobis bunga dipotong.
- Lobak merah dihiris.
- Pakchoy dipotong kecil.
- 1/2 kiub pati ayam.
- 2 sudu tepung jagung dibancuh dengan air.
- 1 biji telur.
- Air secukupnya.
- Garam.
- 1 paket kuey teow.
- Kicap manis.
Bahan untuk membuat cili kicap:
- Cili padi dihiris nipis.
- Kicap manis.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Leraikan kueyteow kedalam mangkuk. Masukkan sedikit kicap manis dan gaul hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng kuey teow hingga masak. Angkat dan ketepikan. Di periuk lain, tumis bawang putih hingg wangi.
- Masukkan sotong dan udang dan tumis hingga keluar air.
- Masukkan air secukupnya kedalam periuk. Bila kuah mendidih, masukan kobis bunga, lobak merah, cili padi, kiub ayam dan fishcake. Didihkan kuah 5 minit.
- Setelah didih, masukkan pak choy dan garam secukup rasa. Perlahankan api, Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga sebati.
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan kacau telur. Bila kuah dah pekat, Masukkan telur kedalam kuah dan kacau kuah hingga sebati. Kuah dah siap!
- Masukkan kuey teow kedalam pinggan. Tuangkan kuah keatasnya.
Siap! Boleh lah dihidangkan! Selamat mencuba!