Pulut panggang atau pulut lepo inti ikan menu minum petang saya sekeluarga hari ni. Siapa-siapa yang teringin nak maakn pulut panggang, disini saya sertakan resepi oleh Amiera Arissa. Selamat mencuba.
Bahan-bahan INTI SAMBAL IKAN yang diperlukan untuk 20 biji:
- 4 ekor ikan selayang @ sardin. Direbus dengan asam keping & garam.
- 8 biji cili kering dibuang biji*.
- 5 ulas bawang merah*.
- 1 ulas bawang putih*.
- 1/2 inci halia*.
- 5 sudu besar gula pasir.
- 1 + 1/2 sudu kecil garam halus.
- 4 sudu besar santan pekat KARA.
- Sedikit minyak utk menumis.
Cara-cara untuk membuat INTI SAMBAL IKAN:
- Kisarkan semua bahan yang bertanda * sehingga halus. Tumbuk isi ikan rebus, ketepikan.
- Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak, masukkan santan pekat. Bila bahan tumisan dah nampk nak kering airnya baru masukkan isi ikan yang ditumbuk tadi.
- Kemudian, perasakan dengan gula & garam sehingga anda puas hati. Masak atas api yang perlahan dan sentiasa kacau sampai sambal kering & berderai. Bila dah siap, sejukkan serta ketepikan.
- Inti sambal ikan ni boleh buat untuk sukatan 4 cawan pulut. Sambal wajib rasa manis sikit baru sedap.
Bahan-bahan untuk buat pulut:
- 2 cawan beras pulut dibasuh & rendam 2 jam.
- 1/2 cawan santan pekat KARA. Kalau guna santan fresh tak perlu letak minyak.
- 2 sudu besar minyak masak.
- 4 hingga 5 sudu besar gula pasir.
- 1 + 1/2 sudu kecil garam halus.
- Daun pisang secukupnya. Dilayur sekejap dan lap bersih.
Cara-cara untuk membuat Pulut:
- Kukuskan pulut selama 30 minit.
- Satukan santan pekat,minyak,gula & garam.
- Kacau smpai gula & garam hancur, kemudian kukus lagi 20 minit. Siap!
Cara-cara untuk membuat Pulut Panggang:
- Sudukan 1 sudu besar pulut di atas daun pisang.
- Tekan guna daun pisang bagi rata. Letak 2 sudu kecil inti.
- Kemudian gulung kemas, cucuk lidi. Kalau tak ada lidi, stapler je. Lumur sedikit minyak di daun pisang sebelum panggang.
Selamat mencuba.