Cara untuk membuat Cucur Udang padu yang tak serap minyak. Sedap geng! Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Tyra Manan. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Tepung gandum 1/2 kg.
- Tepung beras – 2 sudu teh.
- Bawang besar – 1 labu dipotong dadu.
- Telur – 2 biji.
- Taugeh – 1 cawan.
- Kucai secukupnya.
- Udang kertas dikopek kulit.
- Udang biasa untuk hiasan atas.
- Air – 3 Cawan.
- Garam – Secukup rasa.
Cara-cara membuatnya:
- Campurkan je semua bahan lepastu perap selama 3 jam. Kalau nak perap kurang dari 3 jam pun boleh je tapi nanti tak berapa sedap, dia jadi keras.
- Ni la rahsia dia kembung tapi tak serap minyak, perap kan je sebab kita tak guna baking powder tau. Kalau suka sayur banyak, boleh tambah lagi masa nak goreng nanti.
Cara-cara untuk menggoreng:
- Panaskan 2 kuali. 1 untuk menggoreng, 1 lagi untuk panaskan senduk. Minyak dan senduk kena betul-betul panas, kalau tak panas nanti melekat.
- Bila senduk dah panas, tuangkan adunan tepung dalam senduk tadi dan letak udang kat atas, terus masukkan dalam kuali untuk menggoreng.
- Goreng sampai garing warna coklat keemasan. Ok siap! Makan dengan partner sos dia ni, memang layan betul.
- Jangan ceduk adunan dengan senduk yang panas tu, guna senduk lain untuk letak atas dia.
Bahan-bahan untuk buat sos pencicah:
- Cili masak, Bawang putih, Gula, Garam, Cuka dan Sos cili.
- Sedikit Tepung jagung dibancuh dengan air.
Cara membuatnya:
- Rebus cili & bawang putih lepastu blend sampai hancur. Masakkan dengan api perlahan, campurkan sekali gula, garam & cuka.
- Tambah 2-3 sudu sos cili untuk nampak warna cantik. Last sekali baru masukkan air tepung jagung.
Selamat mencuba! Jangan lupa kredit Tyra okies!