Roti Kentang manis ataupon Sweet Potato Bun. Kalau buat sarapan atau minum petang cicah dengan air kopi o memang sedap sangat. Nak-nak waktu time hujan. Syahdu je melayan keenakan sweet pototo bun ni. Jom kita cuba resepi yang telah dikongsikan oleh Puan Hidayati Hana. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 60gm ubi kentang direbus dan dilecek.
- 1 biji telur ayam.
- 50gm gula.
- Sedikit garam.
- 70gm air sejuk.
- 250gm tepung high protein atau tepung roti.
- 1 sudu kecil yis.
- 30gm marjerin.
Bahan untuk Krim Kastard:
- 100gm susu cair.
- 1 sudu besar gula.
- 1 sudu besar tepung kastard dicampur sedikit air.
Masukkan semua bahan dalam periuk dan masak sehingga adunan menjadi pekat sedikit. Kemudian masukkn ke dalam piping bag dan sejukkan sekejap.
Cara-cara untuk membuat Sweet Potato Bun:
- Masukkan bahan-bahan mengikut turutan diatas kedalam bread maker atau mixer. Ulikan sampai adunan menjadi elastik.
- Kemudian, perapkan adunan tadi selama lebih kurang 1 jam.
- Bila dah siap perap, bahagikan adunan setiap doh dalam anggara 30gm untuk 16 biji.
- Bentukkan bulat dan susun dalam loyang 8″. Biarkan roti mengembang 2x ganda.
- Pipekan krim kastard yang kita dah buat tadi atas roti. Kemudian, bakarkan pada suhu 180 darjah selama 25 minit.
- Bila dah siap bakar, sapukan marjerin cair atas roti untuk menaikkan serinya. Dah siap.
Selamat mencuba! Jangan lupa kopi O ya!