Jom kita cuba buat menu Bihun Goreng Limau Purut pula. Lengkap rasa ala-ala tom yum gitu. Sedap, wangi daun limau purut, pedas semua ada. Jom tengok resepi yang dikongsikan oleh Puan Rozmaliza Omar. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 bungkus bihun – rendam hingga lembut.
- 10 helai daun limau purut.
- 2 biji bawang besar **.
- 4 ulas bawang putih**.
- 4- tangkai cili padi kering – dipotong halus.
- 5-6 biji cili padi**.
- 2 biji telur.
- 1 kiub ayam.
- Isi ayam, udang dan fishcake.
- Kobis dipotong kecil.
- Carrot dipotong mancis.
- Garam dan sedikit gula.
- Sedikit air.
- Minyak untuk menumis.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Daun limau purut dihiris halus-halus. Blend bahan bertanda **.
- Panaskan minyak tumis bahan-bahan blend, cili kering dan daun limau purut hingga wangi.
- Masukkan isi ayam masak hingga empuk kemudian masukkan fishcake, udang, garam, gula dan kiub ayam. Masukkan air. Biarkan mendidih.
- Masukkan bihun dan kedua-dua jenis sayur. Tolak bihun ketepi, pecahkan telur dan kacau-kacau biarkan telur garing sekejap.
- Gaul rata-rata dan goreng hingga bihun, sayur-sayur lembut dan masak sekata.
- Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat dan dihidangkan. Tabur daun bawang dan bawang goreng.
Selamat mencuba.
