Di maghrib yang mulia ini marilah kita masak-masak gais. Seperti biasa masih masakan Melayu campur Korea. Haha, yelah kicap-kicap ini kira kpop la kan. Ada pula pakai rempah, ah sudah lantak. Haha. Ok jom.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Khairul Hakimin Muhammad. Terima kasih.
Bahan-bahannya ialah:
- 1 ekor ayam dipotong kecil.
- 2-3 sudu besar serbuk kunyit.
- Kicap pekat Jalen beberapa sudu.
- Kicap manis Kipas Udang beberapa sudu.
- 1 sudu kecil ketumbar.
- 1 sudu kecil lada hitam.
- 5 ulas bawang merah dihiris
- 2 batang kayu manis.
- 2 kuntum bunga lawang.
- 1 tangkai daun kari.
- Sedikit gula kabong / gula Melaka.
- Sedikit garam.
Bahan-bahan kisar (kisar dengan air dan tambah sikit dalam 4-5 sudu minyak masak).
- 15 ulas bawang merah kecil.
- 2 inci kunyit hidup.
- 3 biji cili merah besar.
- 3 sudu besar cili boh.
- 1 batang serai.
- 2 inci halia.
- 1 sudu kecil biji ketumbar.
Cara-cara untuk membuatnya adalah seperti berikut:
- Basuh bersih ayam. Masukkan dalam besen biru. Kemudian tabur serbuk kunyit dan sedikit garam. Gaul dengan tangan supaya nampak bukti kita memasak. Hehe.
- Goreng ayam tersebut ya. Dah masak, buh tepi. Sorok supaya tak diambil suami. Dalam kuali lain, gunakan minyak goreng ayam tadi. Panaskan lagi sekali.
- Tumis bawang merah kecil. Masukkan kayu manis, ketumbar, lada hitam, bunga lawang. Tumis sampai baunya naik ke tingkat atas.
- Masukkan bahan tumis tadi dan tumis sampai pecah minyak. Masukkan daun kari. Sori lupa patutnya masuk time tumis bawang hahahaha.
- Masukkan kicap. Kau kena masukkan kicap sikit sikit tau. Kacau, belum hitam, masuk lagi. Jenis tak sabar lantak kau nak letak banyak mana. Kemudian, masukkan gula kabong dan garam.
- Masukkan ayam goreng tadi. Kacau lagi. Siap! Buh dalam bekas. Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba eberibodi!