Cara dan resepi untuk membuat Paru Goreng Berlado. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Cheyah Saripuddin. Terima kasih.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1/2 kg paru – direbus dulu, kemudian potong kecil dan goreng hingga garing.
- 30 biji cili padi hijau.
- 6 biji bawang merah.
- 4 ulas bawang putih.
- Seinci belacan.
- Seinci halia.
- 1/2 sudu kecil asam jawa adabi.
- Garam dan gula secukup rasa.
Cara penyediaannya:
- Tumbuk bawang, halia, belacan dan cili hingga separuh lumat. Kasar-kasar sikit baru sedap rasa dia.
- Panaskan minyak dan tumis sehingga ia sedikit garing. Masukkan garam, gula dan asam jawa. Kacau sebati.
- Boleh masukkan paru tadi. Gaul sehingga paru semuanya sebati dengan sambal. Dah siap! Selamat mencuba.
