Alhamdulillah betul-betul sedap resepi Nasi Arab nie. Tanpa guna rempah yang dijual pun. Resepi dari group nie jugak. Husband dan anak-anak puji sedap dan sama macam makan kat kedai. Terbaik resepi nie.
Bahan untuk rebusan Ayam, Sup dan Nasi.
- 1 ekor ayam potong 4.
- *1 biji tomato belah 4.
- *1 bji bawang besar belah 4 atau 6.
- *1 sudu kecil jintan manis (biji).
- * 1 sudu kecil ketumbar (biji).
- *2 sudu kecil lada hitam.
- *3 biji buah pelaga.
- 2 kiub ayam.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1 sudu kecil rempah kurma ( saya guna 2 sudu besar ).
- Akar ketumbar.
- Garam.
Bahan-bahan yang bertanda untuk rebusan ayam tak payah kisar ye. Masuk je macam tu. Nak kuah lebih tambah sikit bahan-bahan.
Cara untuk menyediakan Nasi.
- *Tumis Bawang besar setengah biji mayang.
- *Halia seinci dan 3 sekawan.
- *2 sudu besar mentega.
- Air rebusan ayam.
- 1 cawan beras 1 1/2 cawan air (Basmathi).
- Garam.
Tumis semua bahan yang bertanda * diatas dan masukkan dalam beras yang siap dicuci., Tambah air rebusan ayam & daun ketumbar. Ambil ayam yang direbus masukkan sekali dalam nasi.
Bahan untuk Sambal Arab
- Cili api & cili merah.
- Tomato.
- Bwg putih.
- Daun ketumbar.
- Garam & Gula.
Kisarkan semua bahan diatas dan tambahkan jus lemon secukupnya.
Bahan untuk membuat Salatoh.
- Timun dadu.
- Tomato dadu.
- Bawang besar dadu.
- Garam & Gula.
Satukan semua perah jus lemon secukupnya.
Ayam yang nak versi bakar.
Saya lebih suka versi masuk dalam nasi. Lembut sangat isi.
- Serbuk kari.
- Serbuk cili.
- Sos tiram.
- Garam.
- Brown sugar / madu (saya guna madu).
- 2 sudu besar Minyak masak.
Perap ayam seketika & bakar dalam oven dengan suhu 150°c selama 20-30 minit.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Norashikin Ismail.