Makan pagi-pagi buat sarapan esok memang sedap. Kalau untuk makan petang pun boleh. Resepi ini adalah kepunyaan Puan Nurul Ateekah. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- ½ kilo kuey teow.
- 3 ulas bawang putih diketuk.
- Cili kisar 2 sudu besar.
- 3 biji telur.
- Segengam taugeh.
- Kucai secukupnya.
- Udang dan sotong secukupnya.
- 1 biji tomato dibelah 4 atau 6.
- 1 batang cili merah dihiris.
- Sos tiram 2 sudu besar dan Sos tomato 2 sudu besar.
- Sos cili 2 sudu besar.
- Kicap manis 4 sudu besar dan Sos ikan 1 sudu besar.
- Garam dan Gula secukupnya.
- Serbuk perasa 1 sudu kecil dan Sedikit air.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Minyak masak dipanaskan dahulu kemudian gorengkan telur serta hancurkan telur dalam kuali. Angkat dan asingkan ketepi dahulu.
- Tumiskan bawang putih sehingga naik bau. Setelah masak, masukkan pula cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan udang, sotong dan masak seketika. Apabila sotong dan udang telah masak, masukan kicap, Sos tiram, Sos cili, Sos tomato dan Sos ikan.
- Kemudian, perasakan dengan secukup rasa, gula, garam dan masak seketika. Masukkan sedikit air jika perlu.
- Masukkan taugeh, kucai, kuey teow, tomato, cili merah dan telur yang telah digoreng tadi. Akhir sekali gaulkan sehingga sekata dan sehingga masak.
Selamat mencuba.