Pes ikan bakar homemade ini boleh digunakan untuk ikan kegemaran anda. Memang senang, pilih sahaja ikan kegemaran anda, dan sapukan pes ini semasa membakarnya. Dapat pula cicah dengan air asam! Memang padu!
Bahan-bahan:
- 2 inci lengkuas
- 3 inci halia
- 5 batang serai
- 8 biji bawang merah
- 1 biji bawang Holland
- 1 sudu udang kering jika tidak boleh guna belacan
- 8 biji cili padi (terpulang pada tahap kepedasan)
- 3 biji cili merah
- 3 helai limau purut
- Cili boh
- Asam keping
- Garam/ Gula
- Serbuk perasa
Cara Penyediaan:
- Kisar semua bahan sampai lumat.
- Tumis dengan minyak yang agak banyak. Selepas itu masukkan cili boh 4 hingga 5 sudu.
- Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan asam keping.
- Tumis sampai pecah minyak. Siap!
Cara Bakar Ikan:
- Sebelum bakar ikan lumur sahaja atas ikan.
- Letak ikan dalam pembungkus aluminium. Balut kemas dan bakar atas dapur atau oven.
Info:
- Sesuai juga untuk udang dan sotong.
- Pes tahan sehingga 1 hingga 2 minggu di luar peti ais.
Sumber: Rasa