Resepi Serunding Ikan. Boleh buat inti karipap atau popia. Resepi ini telah dikongsikan oleh Zaky Mat Ali. Yang ni untuk sekilo ikan. Biasa saya buat untuk 5 kilo. Kena gandakan 5 bahan lain.
Bahan-Bahan yang diperlukan:
- 1 kilo ikan selayang.
- 2 asam keping.
- 2 cawan santan.
- ½ cawan minyak.
- Garam dan gula secukup rasa.
Bahan-bahan Kisar:
- 7 batang serai.
- 2 inci halia.
- 20 tangkai cili kering.
- 20 biji bawang merah.
- 10 biji @ 1 labu bawang putih.
Cara-cara untuk membuatnyat:
- Rebus ikan dengan asam keping dan ½ sudu garam. Rebus hingga empuk supaya mudah isi ikan tertanggal.
- Asingkan isi ikan dan tulang. Isi ikan ditumbuk dan tulang ikan dikisar dan ambil airnya.
- Sediakan kuali dan masukkan minyak. Kemudian, masukkan bahan yang telah dikisar.
- Setelah itu, masukkan isi ikan tadi dan tambahkan santan serta air rebusan ikan ke dalam kuali.
- Masukkan gula dan garam secukup rasa. Kacau hingga kering.
Baca juga : Cara untuk membuat Bancuhan bagi Ikan Goreng Celup Tepung. Garing diluar lembut didalam.
Dah siap. Selamat mencuba semua.
