Cara untuk membuat Sambal/Kuah Kacang Daging. Tak perlu tunggu raya pun kita boleh buat dengan senang!

Kuah kacang ada semua rasa dan tekstur. Masam, masin, manis dan pedas. Kacangnya jangan dikisar terlalu halus. Biar kasar-kasar skit. Sedap bila tergigit. Daging pula menambah kesedapan. Jangan lupa masukkan sekali air rebusan daging. Resepio ini telah dikongsikan oleh Puan Asrinna Bakri. Selamat mencuba.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

  • ½ kg kacang tanah.
  • ½ kg daging lembu. Rebus dan hiris jangan terlalu tipis.
  • 1 biji bawang besar.
  • 4 ulas bawang putih.
  • 1 inci halia dan 1 inci lengkuas.
  • 1 batang serai.
  • 2 sudu makan udang kering.
  • 1 cawan cili kisar.
  • 2 sudu kicap manis (optional).
  • Air asam jawa, Gula melaka dan Gula putih secukupnya.
Baca juga :  Rupanya ini cara paling senang untuk membuat Nasi Himpit. Pasti jadi punya!

Cara-cara untuk membuatnya:

  1. Goreng kacang tanah dalam minyak. Angkat dan sejukkan kemudian kisar kasar. Blend bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering.
  2. Panaskan minyak anggaran 3 senduk besar dan masukkan bahan kisar halus bersama cili kisar. Goreng sehingga cili masak pecah minyak.
  3. Masukkan kacang tanah dan air rebusan daging secukupnya. Masak sehingga mendidih.
  4. Masukkan gula melaka, gula pasir, air asam jawa, kicap dan garam secukup rasa. Kicap hanya untuk menambah warna. Teruskan masak sehingga minyak timbul di permukaan dan kuah menjadi pekat.

Tips:

Kacang tidak perlu dibuang kulit. Goreng dengan api perlahan sehingga sedikit keperangan tetapi hati-hati supaya kacang jangan sampai terlebih goreng kerana nanti akan ada rasa pahit. Rasa pahit itu nanti akan mempengaruhi rasa kuah dan kurang enak.
Hah, takkde alasan kata tak reti buat sambal kacang. Try resepi ni, pasti jadi.

Baca juga :  Resepi Gulai Pisang Tumis Darat. Menu yang anda semua perlu cuba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Nak Copy Paste ke tu? Usaha la sendiri.