20 tahun lamanya tak makan lauk begini, Dulu rajin ikut nenek mrewang masak lauk pengantin di kampung. Silakan share saya halalkan . Saya pun copy resepi cuma ada derhaka sikit resepi dari nenek saya. Resepi ini telah dikongsikan oleh Cik Puan Ayu. Selamat mencuba dan selamat menjamu selera ya.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 500 gram hati lembu
Basuh 3 atau 4 kali, selawat dan masuk tepung biarkan sekejap kemudian basuh balik insyaallah tak ada bau.
- 3 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih dan 1 inci halia dikisar bersama.
- Rempah 4 sekawan secukupnya.
- 1 sudu cili kisar (optional).
- 1 sudu serbuk lada hitam.
- 1 sudu sos tiram.
- 1 sudu kicap manis.
- 1 sudu garam masala (optional).
- Garam/serbuk perasa.
- Sedikit air.
- Sayur Kacang buncis (optional).
Bahan-bahan hiasan:
- Cili merah & daun bawang.
- Bawang besar yang telah dipotong bulat.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Garam dan kunyitkan hati lembu yang telah dibasuh.
- Panaskn minyak dan gorengkan hati lembu sekejap, angkat dan toskan.
- Tumiskan bahan blend bersama 4 sekawan. Kemudian, masukkan cili kisar dan masak sekejap sampai pecah minyak.
- Masukkan sos tiram, kicap, serbuk lada hitam dan garam masala dan masak seketika. Kemudian, masukkan air dan hati lembu. Masakkan lagi sekejap.
- Akhir sekali, masukkan kacang buncis dengan bawang potong bulat. Tunggu sehingga masak dan angkat. Taburkan bahan hiasan diatasnya. Dah siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba.