Asam pedas rebus utara style. Siapa orang utara pasti tau menu ni. Silakan mencuba ya semua dengan resepi yang telah dikongsikan oleh Puan Mariana Zainal ini. Selamat mencuba tau!
Bahan-bahan kisar:
- 1 biji bawang besar.
- 5 ulas bawang putih.
- 10 – 15 tangkai cili kering.
- Belacan Sebesar ibu jari.
Kisarkan kesemua bahan diatas ya.
- 4 hingga 5 ekor ikan kembung.
- 2 – 3 batang serai diketuk.
- Sedikit daun kesum.
- 4 keping asam keping.
- 1/2 sudu besar gula.
- 1 sudu besar garam.
- Sedikit bahan perasa.
- Sayur Bendi secukupnya.
- Sedikit air utk kuahnya. Sukatan ikut suka banyak mana nak kuahnya yer. Saya letak 1 1/2 jug blender.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Masukkan kesemua bahan kisar dalam periuk dan masukkan air bersama gula, garam, bahan perasa, daun kesum, serai dan asam keping.
- Renehkan atas dapur dan biarkan sehingga ianya mendidih. Biar mendidih lama sikit supaya asam keping elok kembang.
- Kemudian, masukkan bendi dan ikan dan reneh lagi. Seimbangkan rasanya lagi sekali biar cukup manis, pedas, masam dan masinya.
- Bila dah elok ikan dan bendi masak boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera.