Menu hari ni “Bawal 3 Rasa”. Saya share resepi untuk korang mencuba. Nak makan kedai mahal. Kita biasa-biasa masak jela sendiri. Kos ikan baru RM15 jer seekor. Part nanas tu seeloknya guna nanas fresh ye. Aroma dia yang buat masakkan 3 rasa korang bertambah sedap.
Bahan Utama:
- Ikan Bawal.
Tak kisah ikan ape pon boleh. Cuci gaul dengan garam dan goreng sampai garing. Dah masak ketepikan dalam bekas hidangan.
Bahan untuk kuah 3 Rasa:
- Cili kering dikisar (dalam 2 sudu besar).
- Sos cili, Sos tomato, Sos tiram, Sos Ikan, Jus limau (semua tiada sukatan. Agak-agak je).
- Bawang putih diketuk.
- Bawang besar atau holland dipotong dadu.
- Nanas (dipotong dadu).
- Cili api.
- Serai dihiris.
- Daun ketumbar sebagai hiasan.
Cara menyediakannya:
- Panaskan minyak. Pastikan minyak tak terlalu banyak. Nanti tak jadi 3 rasa korang. Jadi serupa sambal pulak minyak banyak.
- Masukkan bawang putih, cili kering dan segala sos diatas. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan jus limau.
- Pastikan gula, garam terasa. Tambahkan sedikit serbuk perasa.
- Akhir sekali, masukkn bawang besar, nanas, cili api dan serai kacau dalam beberapa minit kemudian tutup api.
- Masukkan kuah kedalam ikan yang disediakan. Hias dengan daun ketumbar. Siap
Selamat mencuba. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan SuiSan Aliezsha. Terima kasih.