Malam-malam post RESEPI PERAPAN BARBEQUE. Sambil membakar sambil menaip. Tapi gambar kambing yang siap bakar tak dan nak snap sibuk melayan tetamu. Jom tengok resepi yang Rozmaliza Omar cuba dan olah dari blog daridapur.com
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 kg daging kambing, ayam/ daging.
- 4 biji bawang merah besar**.
- 4 batang serai**.
- 5 ulas bawang putih**.
- 2 sdb cili kering**.
- 1 sdb lada hitam tumbuk kasar.
- 1/2 cawan sos BBQ.
- 1/2 cawan sos tiram.
- 1/2 cawan sos blackpepper.
- 1/2 cawan kicap manis.
- 2 sdb gula pasir/ gula merah.
- 1/2 cawan minyak masak.
- 1 sdb rosemary kering.
- 2 sdb serbuk cili.
- Sedikit pewarna oren (optional- saya tambah utk naikkan warna perapan).
Cara-cara untuk menyediakannya:
- Bersihkan daging kambing/ ayam/ daging. Tos dan ketepikan.
- Dalam bekas besar, gaulkan bahan² bertanda ** yang dikisar dengan kesemua jenis sos.
- Masukkan gula, minyak masak, lada hitam tumbuk, rosemary, serbuk cili dan pewarna oren.
- Gaul lagi hingga betul² rata dan sebati.
- Masukkan daging/ ayam yg dicuci ke dalam bahan perapan tadi. Gaul rata-rata.
- Perap selama 2 jam, nak lagi sedap perap semalaman. Saya perap sebelah pagi dan malam tu saya bakar. Makan panas-panas cecah dengan sos thai. Alhamdullilah sedap.
