Siapa yang tidak menggemari lauk macam ni? Dengan rasanya yang enak dan sayurnya yang lembut. Kali ni kite buat versi pedas. Udang juga memainkan peranan dalam masakkan nih. Manis-manis udang bersama cili kering memang sedap. 1 pinggan sahaja tak cukup untuk makan sorang bagi penggemar masakkan ini.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Nurul Ateekah. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Terung 1 batang dibelah serong.
- Udang saiz sederhana secukupnya.
- Sos Tiram 1 sudu besar.
- Sos ikan 1 sudu besar.
- Serbuk perasa 1 sudu kecil.
- *Cili kering 10 batang direndam.
- *Ikan bilis 1 sudu besar.
- *Bawang putih 2 ulas.
- *Bawang besar 1 biji.
Kisarkan bahan yang bertanda * Sebelum kisar buang biji cili kering, rebuskan kemudian basuh dan toskan.
Cara untuk memasak:
- Panaskan minyak kemudian goreng terung sehingga sedikit keperangan dan ketepikan.
- Gunakan minyak yang sama masukkan bahan yang telah dikisar tadi dan masak sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan udang dan masakkan ia seketika.
- Masukkan sos tiram, sos ikan dan serbuk perasa. Gaulkan.
- Masukkan terung yang telah digoreng dan gaulkan sehingga sebati.
- Angkat dan siap untuk dihidang.
Selamat mencuba.