Salam. Hari tu nampak rakan dalam group ni post pepes ikan, teringin dan teliur menengoknya. Maka hari ni sis gigih buat, jadi tak ni rakan-rakan? Jangan kecam ya, sis baru cuba buat ni!
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Azizah Haji Mohd Asah. Terima kasih.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 kg ikan kembung atau ikan selayang. Asingkan isi dan tulang.
- Tepung ubi 500g.
- 4 batang serai**.
- 5 – 6 ulas bawang merah**.
- 3 ulas bawang putih**.
- 1 inci halia**.
- 1 inci kunyit**.
- Segenggam cili kering**.
- 1 kiub ayam.
- 1 kotak santan kara.
- Secukup rasa.
- Garam dan gula.
- Daun pisang untuk membungkus.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Blend semua bahan-bahan bertanda ** kecuali isi ikan hingga lumat dan tuangkan dalam kuali. Masukkan sedikit minyak, kiub ayam, secukup rasa, garam, gula dan santan.
- Kemudian masak semuanya hingga pekat dan sejukkan sambal.
- Isi ikan kisar digaul dengan tepung ubi. Setelah sambal sejuk campurkan dengan ikan kisar tadi. Gaul rata isi ikan dan sambal. Pepes ikan ni nak rasa pedas-pedas manis. Lebih kurang rasa mcm otak-otak.
- Letakkan 1 sudu kecil adunan pepes atas daun pisang dan bungkus macam kuih koci kemudian kukus selama 20 minit. Nak bakar terus pun boleh, sis bakar atas kuali ajaib je.
- Masa nak makan bakar sekejap atas dapur. Makan panas-panas sedapnya. Selamat mencuba ya.
Resepi ini pasti sedap dan sangat membantu bagi setiap orang, suatu saat kami akan try untuk membuatnya, tq atas informasinya 👍😢😘