Hari ini ada tempahan kuih Seri Ayu / Puteri Ayu. Adunan lebih buat untuk si bujang kecik sarapan sebelum p sekolah. Takmau yang ada nyok atau kelapa.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Siti Hadirah. Terima kasih.
Bahan yang diperlukan adalah:
- 2 cawan tepung gandum.
- 3 biji telur gred B.
- 1 cawan gula.
- 1 cawan santan + air daun pandan.
- 1 sudu besar ovalett.
- 1 sudu kecil soda bikarbonat.
- Sedikit Pewarna hijau epal.
Bahan untuk bahagian Putih:
- Kelapa parut (ambil yang putih saja).
- Sedikit tepung ubi.
- Secubit garam
Gaul sekali semua diatas bahan.
Cara untuk membuatnya:
- Kisarkan 5 helai daun pandan dengan kelapa parut. Jadikan 1 cawan santan + air daun pandan dan ketepikan.
- Pukul sehingga kembang telur, gula dan ovalett.
- Masukkan pewarna dan santan + air daun pandan tadi. Pukul lagi.
- Akhir sekali masukkan tepung yang dah diayak dengan baking soda. Pukul sehingga sebati semua bahan.
- Panaskan air kukusan sehingga mendidih. Sapu minyak dekat acuan. Masukkan kelapa dan tekan bagi padat. Kukus sekejap.
- Tuang adunan ke dalam acuan. Kukus selama 20 minit.
Siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba.