Jom jom buat cookies raya sayang-sayang semua. Inilah rutin mommy hari-hari, rasa hilang penat bertukar seronok bila rezeki masuk. Syukur seadanya Alhamdulillah.
Resepi ini adalah kepunyaan Puan Nor Azliza Mohamed. Terima kasih.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 150 gram butter.
- 120 gram gula halus.
- 1 biji telur ayam gred (A).
- 1/2 sudu kecil esen vanilla.
- 150 gram tepung gandum diayak.
- 100 gram tepung kastard diayak.
- 75 gram tepung jagung diayak.
- 60 gram serbuk badam.
- Bahan-bahan hiasan:
- 1 biji kuning telur dan sedikit pewarna kuning.
- Almond nibs / almond strips secukupnya.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Mix butter bersama gula sehingga menjadi putih berkrim. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla. Mix lagi sehingga kembang dan sebati.
- Masukkan sedikit demi sedikit bahan-bahan yang diayak bersama serbuk badam. Kemudian, jadi adunan dan Uli doh, jika lembik tambah sedikit tepung gandum. Sedikit je tau, jangan banyak!
- Ambil sedikit doh dan canaikan, terap/tekap ikut acuan yang digemari.
- Hiaskan dengan kuning telur dan taburan badam. Bakar menggunakan suhu 170°c selama lebih kurang 15 hingga 20 minit. Saya suka crunchy, so saya tambahkan masa sedikit.
Happy baking semua dan selamat mencuba.