Cuba resipi kuih kaswi kacang merah yang mudah dan sedap ini. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis, pasti digemari oleh semua orang. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan A:
- 1 cawan tepung gandum.
- ½ cawan tepung ubi.
- 2 cawan air biasa + ½ cawan susu cair.
- 2 sudu besar air kapur.
- ¾ cawan gula.
- 1 cawan kacang merah dalam tin (hancurkan).
- Sedikit garam.
- Sedikit pewarna merah jambu.
Bahan-bahan B:
- 1 ½ cawan santan.
- 3 sudu besar tepung beras.
- 1 sudu kecil garam.
Cara-cara:
- Campur semua bahan A di atas dan kisar sehingga sebati.
- Tuangkan ke dalam acuan kuih dan kukus sehingga masak.
- Biarkan sejuk sebelum dihidangakan dengan kuah santan.
- Cara membuat kuah santan pula, satukan semua bahan B di atas dan masak dengan api perlahan sehingga meruap dan meletup-letup. Kena sentiasa kacau.
- Kuah akan menjadi kental apabila sudah sejuk.
- Sedia untuk dihidangkan. Boleh tabur sedikit bijan di atas kuah santan. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Facebook Yana Abu Hussin via Masak Apa Hari Ni (MAHN)