Sudah menjadi kebiasaan kalau pergi ke IKEA mesti beli ayam goreng. Beli 4 tak cukup kongsi dengan anak-anak. Disini saya sediakan Cara memasak ayam IKEA yang betul-betuk rasa di IKEA. Malah makan panas-panas anak-anak sudah tentu suka. Nak dekat puasa nih, perap ayam siap-siap jadi nanti tinggal goreng je untuk sahur. Memang selera anak makan! Selamat mencuba.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Nurul Ateekah. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 9 ketul chicken wing atau 1 kilogram kepak ayam.
- 3 sudu besar Sos tiram.
- 3 sudu besar light soy sauce.
- 1 sudu kecil serbuk lada putih.
- 1 sudu serbuk perasa knorr atau Secukup Rasa Maggi.
- 1½ sudu besar gula pasir.
- 2 sudu besar All purpose seosoning.
- 1 sudu besar minyak bijan.
- 5 sudu besar air putih.
- 4 sudu besar topioca starch.
- 3 sudu besar tepung gandum.
- Minyak masak untuk mengoreng.
Cara untuk memerap ayam:
- Cuci ayam bersama 1 sudu besar garam. Cuci sehingga bersih dan toskan.
- Masukkan kesemua bahan kecuali Minyak masak.
- Gaul sebati dan simpan di dalam plastik atau bekas tertutup.
- Perap paling kurang 8 jam dan sebaiknya semalam. Simpan ditempat biasa iaitu bukan tempat beku.
Cara-cara untuk memasaknya:
- Keluarkan ayam dari peti sejuk 30 minit sebelum mengoreng. Panaskan minyak dengan api yang sederhana pada suhu 150 darjah atau celupkan Lidi sate jika ada. Kalau buih-buih dipermukaan lidi keluar di pertengahan minyak panas bermakna suhu dah mencapai tahap 150 darjah.
- Masukkan 3 hingga 4 ketul kepak ayam dan goreng selama 3 minit disetiap belah sisi. Total 6 minit mengoreng ayam.
- Angkat dan toskan ayam pada tisu. Biarkan ianya rehat 6 minit dan masukkan semula ayam didalam kuali dan masak sehingga garing paling kurang 3 hingga 4 minit. Tujuannya untuk mendapat texture Yang rapuh dan rangup diluar dan berjus di dalam isi ayam.
- Angkat dan toskan semula. Siap untuk merasaikan kenikmatan ayam goreng IKEA.
Selamat mencuba.