Resepi sup telur chinese style. Kebiasaannya sup ni dihidangkan di hotel. Kita buat dan tambah crab stick sebagai penambah selera.
Bahan-bahan utama yang diperlukan adalah:
- Bawang putih (cincang halus).
- Halia (cincang halus).
- Kiub pati ayam (tiada MSG).
- Filamen ketam (dihiris nipis).
- Telur ayam (dibancuh).
- Tepung jagung (dibancuh).
Cara memasak sup ini adalah seperti berikut:
- Panaskan air di dalam periuk. Masukkan kiub pati ayam, bawang dan halia. Biarkan sehingga mendidih.
- Setelah air rebusan mendidih, isi filamen ketam dan biarkan masak.
- Kemudian, tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit sehingga sup menjadi pekat.
- Kacau sup secara pusingan dan tuangkan bancuhan telur secara perlahan supaya telur tidak bergumpal.
- Tambahan perasa; secubit garam, sesudu kecil cuka, dan sesudu kecil kicap pekat.
- Sedia dihidang/dimakan bersama daun bawang & minyak bijan.
Selamat mencuba.