Kami kongsikan kepada anda resepi dan cara untuk membuat Nasi Tomato.

Menurut pemilik resepi ini iaitu Puan Nursaadah Mohd Rasim. Resepi ni adalah resepi ala-ala lauk kenduri. Hehe selamat mencuba ya semua. Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti dibawah.

Bahan A (Perlu dikisar)

  • Bawang besar 4 biji.
  • Bawang kecil 10 biji.
  • Bawang putih 4 ulas.
  • Halia 1 1/2 inci

Bahan B (Untuk ditumis)

  • Minyak masak 1/2 cawan.
  • Minyak sapi 200 gram.
  • Rempah 4 sekawan (kulit kayu manis 1 batang, bunga lawang 3 ketul, buah pelaga 5 biji, cengkih 5 biji).
  • Daun pandan 1 helai (ikat simpul).
  • Pangkal batang daun sup (1 pokok).
  • Serai 3 batang (diketuk).
  • Tomato masak (1 biji potong kecik).
  • Tomato puree (1 tin kecik).

Bahan-bahan yang lain adalah;

  • Air (sukatan sama banyak dengan beras).
  • 2 kg beras basmathi (kami guna faiza moghul parboiled) – dicuci bersih, rendam sekejap & ditoskan.
  • Susu cair 1/4 tin.
  • Yogurt Nestle Natural 3 sudu.
  • Gajus (disangai dulu).
  • Kismis.
  • Pewarna kuning telur.

Cara-caranya:

  1. Panaskan minyak + minyak sapi.
  2. Tumiskan bahan B & bahan A, dah naik bau wangi masukkan kismis & kacau sekejap. Masukkan tomato potong.
  3. Masukkan tomato puree. Masukkan air biarkan menggelegak + susu cair.
  4. Masukkan garam+gula+perasa secukup rasa.
  5. Tuangkan beras + sedikit sunquick (optional) gaulkan biar mesra.
  6. Hampir nak kering masukkan yogurt + gajus + sedikit daun sup (optional) + renjiskan sedikit pewarna.
  7. Biarkan sekejap & kaup 2-3 kali shj (supaya nasi tak hancur).
  8. Tutup periuk biarkan sehingga nasi masak sekejap + SIAP.

Resepi ni nasi dimasak di dalam periuk atas dapur. So, kena pandai jaga api. Jangan guna api besar terutama bila dah masukkan beras. Selamat mencuba!