Mesti ramai penggemar makanan dari Pantai Timur ni kan? Antaranya mestilah resepi Ikan Singgang. Jom cuba Singgang Ikan Pedas ni versi Negeri Terengganu. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 ekor ikan kerisi.
- 5 biji cili api.
- 4 biji bawang merah.
- 3 ulas bawang putih.
- 1 inci lengkuas.
- 1/2 inci kunyit.
- 3 cawan air.
- 5 keping asam gelugor.
- Garam secukup rasa.
- 2 kuntum bunga kantan (Dibelah 2).
- 8 tangkai daun kesum.
Cara Membuatnya:
- Ikan kerisi dibuangkan sisik dan dibersihkan. Kelarkan.
- Masukkan ciliapi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Kisar halus.
- Masukkan bahan kisar, asam gelugor, 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
- Masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum ke dalam periuk.
- Biarkan mendidih lagi dengan perlahan-lahan selama 5 minit.
- Hidangkan.
Selamat mencuba. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Hanieliza Kamarudin‎. Terima kasih.