Menu org dulu-dulu. Pisang muda masak lemak cili api campur bilis & tempoyak. Nostalgia sangat-sangat. Say hai orang Negeri Sembilan.
Resepi dibawah sekiranya rindu air tangan mak-mak atau arwah mak kita. Fav saya sangat-sangat, arwah mak selalu masakkan menu ni untuk kami.
Bahan yang diperlukan:
- Pisang muda. Cuci bersih dan potong seperti dalam gambar diatas kemudian rendam dengan air garam dan asam keping. Saya guna pisang emas. Kalau ada pisang kapas lagi sedap.
- Cili api, kunyit hidup ditumbuk.
- Tempoyak (ikot suka korang letak banyak mana).
- Asam keping & ikan bilis.
- 1 biji setengah Kelapa parut. Perah amik pati santan.
Cara membuatnya:
- Pisang tu ikot korang nak banyak mana. Kalau lebih dari sesisir jangan lupa lebihkan kelapa. Biar betul-betul pekat kuah gulai korang nanti.
- Sediakan kuali. Masukkan santan, asam keping, cili api, ikan bilis & pisang.
- Masak kacau sehingga mendidih. Agak-agak pisang hampir lembut masukkan tempoyak. Pastikn garam secukup rasa.
- Siap dan selamat mencuba.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan SuiSan Aliezsha. Terima kasih.