Siapa suka makan lala masak pedas-pedas manja macam ni kita geng? Makan dengan nasi panas-panas ni bertambah-tambah hoi , lagi sedap buat dengan etok. Biasa orang kelate je tau etok ni. Saya sertakan resepi ya oleh Puan Jaja Nawi. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 kg Lala/kerang/etok.
- Bawang merah kecil 5 biji.
- Bawang putih 3 ulas.
- Bawang besar 1 biji.
- Halia sikit.
- Lada kering direndam air panas @ rebus secukupnya mengikut kepedasan yang dikehendaki.
- Cili api 5 tangkai nak pedas lagi boleh lebihkan.
- Gula secukupnya.
- Serbuk secukup rasa sedikit.
Cara-cara membuatnya:
- Blend semua bahan diatas ya dan tumis sehingga masak.
- Masukkan serai dan tumis lagi sampai pecah minyak. Masukkan gula dan serbuk secukup rasa. Garam tak payah letak ya sebab lala air dia dah masin.
- Kacau sekejap kemudian masukkan lala & daun limau purut. Biarkan kejap bagi masak lala tu dan ianya terbuka.
- Rasa dulu ya kalau kurang masin tambah la garam dan seimbangkan rasa mengikut citarasa anda. Bila dah siap boleh tutup api dah hidangkan bersama lauk yang lain.
Selamat menjamu selera dan selamat mencuba.