Sebelum ni sis pernah share kek coklat cheese moist buruk. Kali ni sis nak share red velvet moist cheese yang buruk tapi moist sangat! Tak muak & tak sempat sejuk dah licin sebab susah nak stop makan. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Eiza Musa. Selamat mencuba.
Bahan-bahan Resepi Red Velvet moist Cheese:
- 3 biji telur gred B.
- ½ cawan gula.
- Setitik esen vanilla.
Pukul telur sampai kembang dan putih. Bila dah putih, boleh la letak bahan dibawah;
- ½ cawan susu full cream – sis guna dutch lady.
- 2 sudu besar susu pekat.
- 1 sudu besar cuka masakan.
- ½ cawan minyak.
- Pewarna merah – sis sukat guna penutup pewarna tu ( 2 tutup ).
Pukul sebati lagi semua bahan tadi. Bila dah sebati, boleh letak bahan dibawah tapi mestikah diayak dulu;
- 1 ½ cawan tepung gandum.
- 2 sudu besar serbuk coklat.
- 2 sudu besar horlick.
- 1 sudu kecil soda bikarbonat.
- 1 sudu kecil baking powder.
Kacau dan kaup bagi adunan sebati je. Jangan pukul terlalu lama. Bila dah sebati letak adunan dalam acuan/loyang. Ss guna loyang saiz 6.
Bahan Untuk adunan cheese:
- 60gram cheese.
- 1 sudu besar susu pekat.
- 1 sudu besar gula.
- 2 sudu besar tepung.
- ⅓ cawan susu full cream.
Cara membuatnya:
- Pukul semua bahan ni sampai sebati & lembut.
- Bila cheese dah lembut, tuang je adunan cheese ni atas adunan kek tadi.
- Letak guna sudu atau senduk. Buat setompok-tompok dan carik guna lidi bagi dia bercorak. Masa ni cheese memang akan nampak tenggelam. Tapi jangan risau. Nanti dah kena air kukusan yang panas tu, dia akan naik sendiri.
- Kukuskan selamat lebih kurang 45 minit atau sehingga masak guna api sederhana kecil.
Dah siap. Nota: adunan ni masak serentak ye, bukan asing-asing. Adunan cheese & kek dimasak sekali. Selamat mencuba.