Ada peminat daging masak hitam? Jom cuna Resepi daging masak hitam yang lembut dan pastinya menyelerakan. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Ida Zaida. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 kg daging (dipotong nipis).
- 3 ulas bawang merah (dihiris).
- 2 tangkai daun kari.
- 2 ulas bawang putih (dihiris).
- 3 kuntum Bunga lawang.
- 2 inci kulit kayu manis.
- 2 biji buah pelaga.
- 1/2 cawan kicap pekat + kicap kipas udang.
- Air asam jawa secukupnya.
- 1 sudu kecil serbuk kari daging.
- 1 sudu kerisik.
Bahan-bahan kisar:
- 4 biji bawang besar.
- 3 inci halia.
- 4 ulas bwg putih.
- 20 biji cili kering.
- 2 batang serai.
- 1 sudu kecil jintan manis.
- 1 sudu kecil jintan putih.
Cara-cara untuk memasak:
- Panaskan minyak masak. Tumis bahan hiris, daun kari, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan kayu manis.
- Bila bahan yang ditumis dah wangi. Masukkan bahan kisar, serbuk kari daging. Tumis sehingga garing dan terbit minyak.
- Masukkan daging yang telah siap direbus terlebih dahulu. Air rebusan daging jangan dibuang masukkan sedikit. Kemudian letak 1/2 cawan kicap pekat+kicap kipas udang.
- Last masukkan air asam jawa, kerisik. Perasakan garam, gula. Agak-agak dah kering. Tutup api dan dah siap.
Selamat mencuba.