Resipi ni dah berkurun lama. Belajar dari rakan sepejabat masa saya bekerja (1990). Kiranya lebih 30 tahun usia resipi ini bersama saya.
“Ikan bilis lekat-lekat” anak gelar kerana ikan bilis ni akan melekat-lekat bila dah siap masak. Sedap dimakan dengan nasi atau roti. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Mazlina Haji Ismail. Terima kasih.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Ikan bilis dua genggam dan di goreng garing.
- Bawang putih 2 ulas.Di cuci, ketuk sekali dengan kulit dia.
- Cili kisar 1 sudu besar.
- Gula putih 1 sudu besar.
- Sos cili kimball 8 hingga 10 sudu besar.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Tumiskan bawang putih sehinga naik bau wangi.
- Bila dah bau wangi, masukkan pula cili kisar dan gula. Kacau sebentar.
- Masukkan sos cili kimball. Kacau dan kacau sampai mendidih.
- Tutup api. Masukkan ikan bilis. Kacau serata dan angkat. JANGAN MASUKKAN GARAM kerana ikan bilis dah masin.
Selamat mencuba.