Sekali sekala kita layan menu kampung pulak pun okay juga. Rindu masakan kampung. Lebih-lebih lagi menu kenduri kan? Hehee korang jangan pandang sebelah mata tau resepi ni. Nampak je simple tapi licin seperiuk weh. Anak-anak saya siap hirup kuahnya tu sampai licin tau. Resepi ini adalah kepunyaan Puan Iza Abu Bakar. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Bayam Brazil secukupnya.
- 2 pek cendawan tiram disiat halus.
- 1 batang lobak merah dipotong bulat.
- 3 ulas bawang putih ditumbuk kasar.
- 1/2 labu bawang besar dibelah 3.
- 4 biji cili padi dibelah dua.
- 7 ekor udang segar dikupas kulitnya.
- 1 cawan santan pekat.
- 1 bungkus tempe dipotong dadu.
- Garam secukup rasa.
- 2 cawan air.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Mula-mula masukkan air ke dalam periuk. Masukkan bawang putih yang dah ditumbuk, biarkan dan renehkan sehingga mendidih.
- Bila dah mendidih, masukkan udang dan masak sekejap. Kemudian masukkan lobak merah, cili padi dan tempe. Kacau sehingga rata dan sebati.
- Masukkan bayam brazil, cendawan tiram dan bawang besar. Biarkan semuanya masak seketika.
- Akhir sekali masukkan santan dan garam secukup rasa. Biar mendidih sekejap baru tutup api. Jangan masak terlalu lama ye nanti sayur lembik dan santan pecah minyak pulak.
Baca juga : Resepi Udang Buttermilk yang paling ringkas tapi sedap sehingga menjilat jari. Padu beb!
Dah siap dah Bayam Brazil Masak Lemak kita. Boleh la dimakan dengan nasi panas-panas letak sikit sambal belacan. Anda boleh juga pelbagaikan bahan-bahan contohnya labu atau kobis. Selamat mencuba ya semua. Bagi yang nak SHARE dipersilakan.