Saya memang akan buat kuih kasturi apabila ada kesempatan. Kuih ini kuih kegemaran kami sekeluarga. Selalunya saya buat banyak-banyak dan simpan sebagai stok di dalam freezer. Jadi kuih frozen lah kiranya. Mudah kalau tiba-tiba teringin nak kuih untuk minum petang, tinggal nak digoreng je.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Siti Hadirah. Terima kasih.
Bahan yang diperlukan adalah:
- 1 cawan kacang hijau direndam 1-2 jam.
- ½ cawan gula putih.
- 4 sudu besar kelapa parut.
- 2 sudu besar tepung gandum.
- 1 cawan tepung beras.
- ½ sudu kecil air kapur.
- Secubit garam.
- Pewarna kuning / kunyit.
- Air secukupnya.
Cara untuk membuatnya:
- Masak kacang hijau sehingga kembang dan empuk.
- Nampak kering sikit air, masukkan gula, kelapa parut dab kacau sehingga air betul kering.
- Taburkan tepung gandum dan gaul sehingga sebati. Angkat dan sejukkan.
- Dah sejuk sikit bulatkan adunan kacang hijau tadi dan leperkan.
- Dalam mangkuk yang lain masukkan tepung beras, air, garam, air kapur dan pewarna kuning sikit.
- Kacau sebati. Celupkan adunan kacang hijau yang telah dileperkan tadi dan goreng sehingga bewarna kuning keemasan.
Siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba.