Biasanya ikan cencaru/keronge ni sedap digoreng atau bakar dengan sumbat sambal aje kan. Harini cheyah nak kongsikan cara paling mudah ikan ini disumbat kelapa parut. Bila goreng tu krup krap sedap.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan cencaru/keronge di belah dari atas.
- 1 cawan kelapa parut.
- 3 biji bawang merah kecil.
- 1 inci belacan bakar.
- 3 biji cili padi merah.
- 2 biji cili besar merah.
- 2 sudu kecil udang baring.
- Sedikit serbuk kunyit.
- Garam dan gula secukup rasa.
Cara penyediaannya:
- Kisarkan semua bahan kecuali kelapa parut. Kalau guna chopper kering lagi bagus. Cheyah guna blander biasa je. Kena letak air la sikit kang tak berputar hehe.
- Gaulkan bersama kelapa parut. Masukkan garam dan gula. Kalau nak lumur garam dekat ikan dulu sikit pun boleh.
- Sumbat ikan di bahagian atas yangvkita belah. Biarkan selama 5 minit baru goreng. Goreng dalam minyak tenggelam. Cheyah tu tak tenggelam sangat.
Sedia untuk dihidang. Selamat mencuba. Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan Cheyah Saripudin.