Cara lengkap untuk membuat Kuih Lagenda Kuih Karas. Antara kuih paling laku sepanjang masa! Kita guan 3 bahan je pasti jadi. Sesuai la dikunyah sambil tengak TV. Saya guna botol roti jala pun jadi. Resepi ini adalah kepunyaan Puan Nor Al Fatihah. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 paket 500gm Tepung Beras cap Teratai.
- 1 cawan gula.
- 1 1/2 cawan air biasa.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Kacau gula dengan air sehingga larut. Kemudian, tuangkan gula yang telah larut ke dalam tepung beras. Kacau sebati.
- Masukkan adunan ke dalam botol roti jala muncung 3 atau 5. Kalau ada acuan dia yang tempurung tu bolehlah digunakan ye. Saya tak ada jadi guna la apa yang ada.
- Panaskan minyak. Pastikan minyak cukup-cukup panas saja. Bukan terlampau panas dan minyak tak banyak sangat dan tak sikit sangat.
- Jalakan dari tepi banyak kali dalam 5 hingga 6 pusingan baru jalakan ke bahagian tengah 5 hingga 6 kali lagi. Kemudian ulang lagi jalakan sampai ke tepi & ke tengah semula dalam 5 hingga 6 pusingan lagi. Jangan tebal ye sebab kita nak lipat dia nanti.
- Lepas jala, biarkan selamat 5 saat. Kemudian terus lipat dua dengan menggunakan senduk. Pastu lipatkan sekali lagi jadi bentuk segitiga.
- Goreng sekejap sambil balik-balikkan sehingga berwarna keemasan. Kuih karas ni cepat masak ye dalam 2 hingga 3 minit je. Masa kita angkat tu, dia masih agak lembut tapi lepas kita dah sejukkan ia akan keras sendiri. Akan jadi rangup dan rapuh sangat.
- Simpan dalam bekas kedap udara. Boleh la kudap-kudap sambil santai tengok TV.
Selamat mencuba.