Bun sardin untuk minum petang. Separuh ditabur bijan. Separuh ditabur cheese mozzarella. Terima kasih kepada Ida Alina Salleh kerana berkongsi resepi hebat ini. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 370 gram tepung roti.
- 1 sudu teh garam.
- 1 sudu teh baking powder .
- 250 ml susu segar suam.
- 3 sudu besar gula.
- 10 gram mauri pan / instant yeast.
- 2 sudu besar butter (suhu bilik).
- 70 gram tangzhong iaitu 1 sudu besar tepung, masak dengan 5 sudu besar susu segar hingga menjadi pes, seperti gam kanji dan sejukkan.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Masukkan gula dan yis dalam susu suam, Kacau hingga larut. Biar 10 minit hingga berbuih.
- Campurkan tepung, garam dan baking powder. Masukkan larutan yisc tangzhong dan uli 10 minit. Masukkan butter. Kemudian Uli semula selama 5 minit.
- Letak doh yang dah diuli dalam mangkuk bersapu sedikit minyak. Biar doh naik lebih kurang dalam 45 minit.
- Tumbuk doh untuk keluarkan angin yang terperangkap. Bahagi doh pada dua bahagian besar. Kemudian dari dua bahagian besar tadi, bahagikan pada 6 bahagian tiap satu. Jadikan 12 bebola. Biarkan 15 minit.
- Leperkan setiap bebola, masukkan inti sardin yang kita dah buat siap-siap. Inti, saya guna inti karipap sardin, tak letak kentang, cili lebih. Bulatkan kembali. Biarkan doh rehat selama lebih kurang 45 minit.
- Panaskan oven 180 darjah Celsius. Sapukan telur yang dipukul atas bun, tabur bijan / mozzarella parut. Bakar 20 minit hingga perang.
