Resepi laksa Penang. Mesti ramai penggemar laksa penang kan? Apa kata kali ni anda semua cuba buat sendiri di rumah. Kami bagi resepinya. Selamat mencuba ya.
Bahan -bahan yang diperlukan:
- 10 ekor ikan sardin.
- 1 biji bawang besar.
- 1 inci belacan.
- 20 tangkai cili kering (3 senduk cili blender).
- Bunga kantan.
- Daun kesom.
- Asam keping.
- Garam dan ajinomoto secukup rasa.
Cara-cara menguruskan ikan bagi kuah:
- 10 ekor ikan sardin. Siang dan rebus bersama asam keping 2 hingga 3 keping.
- Kemudian asingkan isi dan tulang. Kisar berasingan. Kalau nak isi ikan banyak, jangan blender isi sampai hancur. Blender tulang kemudian tapiskan air tulang tadi ke dalam periuk.
- Jangan ambil tulang dia nanti tercekik.
- Buka api dulu sambil-sambil nak blender bahan lain.
Kisarkan bahan dibawah:
- bawang besar 1 biji.
- Belacan 1 inci.
- Cili kering anggaran 20 tangkai lebih pun takpe.
Cara memasak kuah laksa:
- Blender semua bahan diatas sehingga betul-betul hancur. Kemudian tuang ke dalam periuk yang dah ada isi ikan tadi.
- Kemudian masukkan bunga kantan, daun kesom, asam keping. Perasakan dengan garam dan aji secukup rasa.
- Makan bersama timun, bawang, cili api, bunga kantan hiris, salad dan telur rebus.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Nur Hayyum Idris. Terima kasih.