Rasanya ramai peminat agar-agar kat sini kan? Dimakan sejuk-sejuk ketika berbuka pose, fuhhhh memang win. Sebenarnya, mudah sangat nak buat agar-agar ni. Yang penting korang kena tahu sukatan cecairnya supaya agar-agar tak berair walaupun di simpan 2-3 hari dalam peti sejuk.
Setelah mencuba macam-macam resepi, then As jumpa resepi yang betul-betul tepat sukatan cecairnya. Disini As sharekan resepinya. Resepi ini adalah kepunyaan Puan Asrinna Bakri. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 paket agar-agar bertali (10gram).
- 600 ml air.
- 200 ml santan kotak.
- 150 air gula (resepi di bawah).
- 1 biji telur (dipukul).
- Daun pandan.
- Secubit garam.
Bahan-bahan air gula:
- 2 buku gula melaka.
- 250 gram gula merah.
- 3 sudu besar gula pasir.
- 2-3 ketul sederhana gula batu.
- 400ml air.
- Daun pandan.
Masak semua bahan air gula dengan api sederhana hingga mendidih. Tapis dan sejukkan.
Cara-cara membuat agar-agar:
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan agar-agar. Kacau hingga agar-agar betul-betul larut. Tips : tutup periuk supaya agar-agar cepat larut. Kena pantau juga supaya ia tak membuak.
- Masukkan air gula. Kacau rata.
- Dalam mangkuk, campurkan santan, telur dan garam. Pukul rata.
- Tuang adunan dalam periuk tadi sambil kacau tanpa henti.
- Teruskan kacau hingga mendidih dan hampir membuak. Perlahan kan api dan biarkan ia mendidih. Ini untuk memastikan santan ‘pecah’ dan terpisah.
- Tuang agar-agar dalam acuan. Sejukkan.
Mudahkan? Korang boleh pelbagaikan resepi ni. Formula yang korang kena ingat ialah: 1 paket agar-agar (10 gram) = 1000ml cecair. Selamat mencuba. Silakan save dan share. Boleh keep resepi ni sebagai juadah terbaik anda nanti. Doakan rezeki As sekeluarga berlimpahan ya.