Alhamdulillah teringin nak makan terus buat je. Bagi yang nak cuba kami kongsikan resepi yang terbaik ino oleh Julia Aleen Aireish. Selamat mencuba.
Bahan-bahan bagi rebus ikan:
- 2 ekor ikan tongkol jika saiz besar, seekor dipotong.
- 2 cawan air atau hapus ikan **.
- 3 keping asam gelugor **.
- 1/2 keping gula melaka **.
- 1 sudu kecil garam **.
Bahan-bahan lain:
- 1 kotak santan.
- 5 biji cili api.
- 2 biji terung dipotong serong.
- 5 batang kacang panjang.
- garam dan gula secukup rasa.
Bahan-bahan kisar:
- 5 tangkai cili kering dibuang biji rendam air panas.
- 1 inci lengkuas.
- 1 ketul kunyit hidup.
- 1 biji bawang besar.
- 2 ulas bawang putih.
Cara-cara untuk membuatya:
- Rebus ikan tongkol dengan bahan-bahan bertanda (**). Rebus hingga air rebusan tinggal sedikit.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Tuang santan secukupnya, masak hingga mendidih. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masukkan terung, masak hingga terung empuk. Kemudian letak ikan tongkol sekali dengan air rebusan yang tinggal, masak sebentar.
- Akhir sekali letak kacang panjang dan cili api, masak kuah sedikit pekat. Siap tutup api sedia dihidang.
