Menu makan malam. Ada peminat keladi tak? Masakkan ori nismilan. Sayur keladi masak lemak cili api campur tempoyak. Saya dibesarkan dengan lauk-lauk kampung. Lauk-lauk begini mengundang kerinduan kat arwah mak. Resepi dibawah jika ingin memcuba.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Puan SuiSan Aliezsha. Terima kasih.
Bahan yang digunakan adalah seperti berikut:
- Keladi. Bersihkan kemudian potong cuci & rebus seketika. Bila dah empuk tos ketepikan.
- Cili api, kunyit hidup ditumbuk.
- Ikan bilis & tempoyak.
- 1 biji setengah kelapa parut. Perah ambil pati sahaja, pastikan guna kelapa tua ye.
- Asam keping.
Cara untuk membuatnya:
- Sediakan kuali, masukkan santan, ikan bilis & cili. Masak dengan api sederhana.
- Setelah mendidih masukkan tempoyak. Agak-agak kuah hampir pekat masukkan sayur keladi & asam keping.
- Pastikan garam secukup rasa, sentiasa dikacau ye.
- Dalam beberapa minit kemudian padamkan api. Siap dan boleh dihidangkan. Selamat mencuba.
