Cara untuk membuat Kerepek peria. Sangat mudah dan kalau buat biarlah lebih sebalang, sebab konfem habis tanpa anda sedar. mengunyah je la kejenya lepas ni.
Cara-caranya adalah:
- Peria dihiris halus-halus kemudian direndam dengan air garam untuk menghilangkan sedikit rasa pahit. Kemudian basuh dan toskan.
- Dah tos ambil tepung goreng ayam bestari tabur pada peria (saya pakai yang tepung bestari pedas). Siapa yang tak suka pedas boleh pakai tepung bestari yang biasa sahaja.
- Golek-golek tepung pada peria tu sampai betul-betul tersalut. Biar tepung tebal sikit baru rangup.
- Panaskan minyak (biar betul-betul panas) baru masukkan peria yang disalut tepung tadi. Masak sampai kuning keemasan barulah diangkat dan toskan minyaknya.
- Nak bagi tau untuk dapatkan kerepek peria yang rangup, tipsnya bila dah angkat daripada minyak kali pertama bagi sejuk lepas tu goreng sekali lagi (sejuk dulu baru goreng balik).
- Tak percaya anda boleh cuba. Memang krup krap makannya nanti. Selamat mencuba.
Terima kasih Puan Mary Karunzaman‎ untuk resepi yang mudah dan senang ini.
