Menu harini untuk mak, suami dan anak-anak. REMPAH GILING CARA SAYA. Guna blender ja. Takde batu giling pun. Rutin harian saya sebagai seorang anak, ibu dan isteri kadang-kadang pening kepala juga fikir nak masak apa hari ni. Tapi saya puas hati dapat siapkan juadah sebelum saya pergi kerja dengan anak kecik umur 9 bulan lagi. Memang masa rehat saya agak terhad tapi tak apa lah janji saya puas hati. Resepi saya sertakan yer.
Bahan yang diperlukan:
- Cili kering ikut suka la, kalau suka pedas letak lebih skit. Kena rebus dulu yer.
- 1 sdb jintan manis.
- 1 sdb jintan putih.
- 1 sdb rempah biji @ biji ketumbar. Rempah rendam air panas dulu yer then tapis.
- Kunyit serbuk 1 sdb (jika ada kunyit hidup lagi sedap).
- Bawang besar 1 biji.
- Bawang putih 2 biji.
Ok boleh blend semua sekali bahan kat atas tu.
Untuk bahan tumis:
- 1 biji bawang besar ditambah 2 biji bawang putih.
- 3 tangkai daun kari.
- Santan.
Cara-cara membuatnya:
- Tumis semua bahan diatas tadi ni sampai naik bau.
- Masukkan rempah yang dah diblendkan tadi. Masak sampai pecah minyak.
- Masukkan sikit air asam jawa dan santan. Biarkan mendidih dengan api yang perlahan.
- Masukkan garam, serbuk perasa dan ikan. Biarkan mendidih sikit.
- Akhir sekali, letak bendi dan cili merah. SIAP.
Resepi ini telah dikongsikan oleh Kak Mas Zaujah Zainuddin. Terima kasih.