Sos cili ala Johnnys ni serious memang sedap, cukup rasa masam, manis, masin dan aroma ketumbar. Pada tekak tuan empunya resepi, resepi ni hampir 100% rasa sama dengan sos cili Johnnys yang terkenal tu. Meh tengok resepi kat bawah ni oleh Puan Marina Ismail. Selamat mencuba.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 10 biji cili merah, 5 ulas bawang putih.
- 5 sudu besar minyak bijan, 5 sudu besar cuka (nak guna apple cider lagi bagus).
- 5 sudu besar sos ikan, 2 sudu besar sos tiram.
- 2 sudu besar kicap.
- 1 gelas air.
- 1 sudu besar sunquick (Original Flavour ya).
- 2 sudu besar bijan (disangai dulu ya).
- 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan air suam sikit untuk pekatkan sos).
- Daun ketumbar (racik halus-halus).
- 2 sudu besar Gula dan 1 sudu teh Garam.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Kisarkan cili merah dengan bawang putih.
- Masak atas dapur dengan air, bahan yang dikisar tadi kemudian masukkan minyak bijan, sos ikan, cuka, kicap, sos tiram dan sunquick.
- Masak hingga kuah agak pekat dan berkilat kemudian baru masuk bancuhan tepung jagung.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Bila rasa dah ok, masukkan sikit bijan yang kita dah disangai tu dengan daun ketumbar.
- Letak sikit je 2 bahan ni dulu. Nanti masa hidang nak makan baru letak lagi dalam mangkuk sos tu.
- Dah siap! Senang kan. Sedap yakmat plak tu. Pasni boleh buat steamboat tetiap minggu la anda semua.
Selamat mencuba.