Hai. Selamat sejahtera semua. Menu makan kami arini adalah Daging masak kari campur rebung madu. Menu ni memang kesukaan saya selamanya. Terima kasih Puan Suisan Aliezsha MAHN.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- Daging batang pinang mengikut keperluan.
- Cili kering dan kunyit hidup secukupnya dan dikisar.
- Bawang merah, bawang putih dan halia diracik halus secukupnya.
- Daun kari dan penumis.
- Rempah Daging Babas. Disatukan dengan cili kering yang siap dikisar.
- 2 biji kelapa parut dan bergantung banyak mana daging yang dimasak.
- Rebung madu secukupnya dipotong kecil.
- Asam keping dan sedikit gula merah.
Cara-cara untuk membuatnya:
- Panaskan minyak kemudian masukkan penumis, hirisan bawang dan daun kari. Tumiskan sehingga bertukar warna kepada kekuningan.
- Kemudian masukkan pula rempah kari yang telah disatukan dengan cili kering. Masak sehingga naik minyak.
- Seterusnya, masukkan daging batang pinang tadi dan masak seketika sehingga daging menjadi empuk.
- Bila daging dah empuk, masukkan terus rebung dan santan kemudian kacau hingga sebati.
- renehkan sehingga mendidih dan akhir sekali baru masukkan asam keping dan gula merah. Pastikan garam secukup rasa..
- Siap dan boleh dihidangkan bersama nasi panas. Selamat mencuba.
